Kødsovs

4 personer

• 1 stort løg
• ½ spsk olie
• 400 g hk svinekød
• 1-2 tsk chili spice mix eller paprika
• 1½ dl tomatketchup
• 2 tsk oregano
• salt og peber

Hamburgerboller*)

Salatblade, tomater i skiver og agurker i skiver.

Evt majs og andre dejlige grøntsager.

*) Nummer ét vil jo være hjemmebagte burgerboller, som dengang på TE!!

Hjemmebagte burgerboller

• 10 stk á 100g
• 50 g gær
• 3 1/4 dl vand
• 2 tsk sukker
• 100 g groft mel
• 500 g hvedemel
• 50 g flydende margarine
• 2 tsk salt

1. Gæren røres ud i vandet, og tilsæt sukker.
2. Bland groft mel og det halve af hvedemelet i og rør godt med en grydeske.
3. Tilsæt margarine og salt og bland det godt i dejen.
4. Tilsæt mere mel og hæld nu dejen ud på bordet og ælt  med hænderne, til dejen føles ensartet og “slipper” bordet.
5. Dejen skal nu hæve tildækket en ½ times tid.
6. Herefter deles dejen i 10 stykker, som trilles til boller.
7. Bollerne trykkes flade med håndroden eller rulles let med en kagerulle og stilles atter til hævning ½ time.
8. Burgerbollerne pensles med æg eller et mælkeprodukt og drysses med sesamfrø.
9. Bages v. 180 grader i ca. 20 min.

God arbejdslyst herfra køkkenet på TE

Det bli´r godt!